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橄榄的秘密

返回列表 来源: 发布日期: 2020.07.25

橄榄树是世界上最老的树种之一,看尽了人类历史变迁,千年以上的树现在还在结果,听说在前罗马,橄榄树还象征着和平。

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一提到橄榄,大家可能都会第一时间想到橄榄油,毕竟橄榄油是意大利美食的灵魂。但对于橄榄果实你们了解多少呢?其实橄榄果不仅仅是拿来做橄榄油,还能煲汤,生吃,盐水腌制,油腌制,味道各有不同哦。

青橄榄不能一口吃下,要慢嚼,刚开始尝试会有一股涩汁味,不喜欢这种味道的人或许会抗拒,但是当你慢慢嚼着嚼着,很快会感到满齿的清香和回甘味,有一种苦涩过后的惊喜,尝过的都会爱上它!一般青橄榄都是用盐水浸泡,能把涩味去除一些,令口感更回香。

黑橄一般是用橄榄油来浸泡,味道咸中带点奶香味,继续慢嚼,你会发现还有一种橄榄油的清香味。

橄榄能生津止渴,并且含有大量水分及多种营养物质,西方人喜欢作为餐前开胃菜,或者搭配一些披萨、火腿、萨拉米等来吃。

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