娘惹咖喱鱼，真的“泰”好吃啦！

说起娘惹，除了文化的传承，最出名的莫过于五彩缤纷的娘惹料理。由于遵循了“男主外，女主内”的传统习俗，所以很多经典的料理都是出自女性之手，因此这些料理也被称为“娘惹菜”。假如要用一句话来概括娘惹料理的话，那便是味蕾和色彩的完美融合。

在烹饪娘惹菜时，我们一般都会使用的配料有椰浆、香茅、南姜、亚参、椰糖等。但是受速食文化的影响，现在很多人都会买已经调配好的酱料去烹饪，不会再自己去熬制酱料。虽然娘惹菜看起来和马来菜印度菜很相似，可是味道上却有很大的差别。例如亚参鱼，看似像咖喱鱼，但口感偏酸，却还能尝到鱼肉的鲜甜味，我想这就是娘惹菜的厉害之处，不仅能尝到食材本身的味道，还能感受到各种香料丰富的层次感。而娘惹咖喱鱼，恰恰是吃货们不能错过的一道美食。

食材：

鱼1条、椰浆200ML、土豆1个、娘惹咖喱酱

烹饪方式：

1.鱼洗净切块，土豆去皮切块

2.冷锅下娘惹咖喱酱，加入适量清水，放入土豆块

3.煮沸之后，放入鱼块焖煮至收汁

4.装盘后倒入适量椰浆即可

美味不用等，喜欢吃鱼的朋友们，不妨试试这道菜！

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