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古早味酱料---兰花牌黄豆酱

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.04

“古早味”这个词,最早是闽南人用来形容古旧的味道的一个词,也可以理解为“怀念的味道”。“古早味”是从大地取得食材,经阳光曝晒、木材烘烤烹煮,再由亲人的手制作成可食用的食物上 桌,一起享用。主要在表现食物之美味。

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今天小编推荐一款兰花牌黄豆酱。黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄豆酱有着浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,完全可以一勺酱搞定一道菜。

这款黄豆酱从选材开始,选用优质非基因改造黄豆,去除掉不饱满的黄豆以及坏豆;再经过科学配比,煮沸冷却,然后人工恒温48小时自然发酵后,在保证晒制时长进行纯天然酿制。每一道工序都有严格的把控要求,也正因为如此,它的味道才能独一无二,酱香浓郁。黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效哦。

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