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还在问萨拉米Salami与广式腊肠什么区别,那你一定不了解它

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.29

萨拉米香肠是一种非常典型的意大利美食之一,也是众多腌肉中的一种,由肉类以及各种香料组合而成,美味的同时还富有嚼劲。很多人觉得它跟我们的广式腊肠很相似,那吃法是不是也一样呢?其实它们的吃法完全不相同,如果你真的用吃腊肠的方式吃萨拉米,那一定是错的!

还在问萨拉米Salami与广式腊肠什么区别,那你一定不了解它

萨拉米香肠是通过腌制、风干、发酵而制成,熟成的之后的萨拉米切开后非常漂亮,暗红的瘦肉之中有小粒洁白的脂肪颗粒,肥肉不仅让萨拉米口感柔软有嚼头,也带来脂肪了特有的香气。而且萨拉米香肠在熟成后是可以直接食用的,无需烹饪,是直接食用哦~这就是与广式腊肠最大的区别,你知道了吗?

但由于萨拉米香肠是腌制过的,所以味道会稍微偏咸一丢丢,常常搭配其他的食物一同食用。最经典的就是作为意大利前菜(我们说的开胃菜),这个开胃菜一般会出现这些食材:法棍、脆皮面包,还有1-2种萨拉米香肠、或者是火腿。而且前菜一定少不了芝士,通常出现的芝士有两种,一种是质地比较软的奶酪,还有一种是年份比较长的硬质奶酪,好比帕玛森芝士。此外,还会有一些腌制的小吃,像橄榄、番茄干之类的;常用的一个调味品会有巴萨米克醋、橄榄油。现在你知道怎么吃萨拉米了吧!

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