辣根酱怎么吃？

辣根，为十字花科多年生直立草本植物，又名西洋葵菜、山葵萝卜等。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味 ，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。

辣根原产于中欧地区，已有2000多年的栽培历史。早期只是药用植物，用来治疗咳嗽、风湿等病症。市面上较为便宜的“绿芥末”，大多是用辣根制成的。不过，辣根的根部是浅黄白色，加入了绿色色素才变成市面上的样子。辣根的英文名叫Horseradish，直译为“马萝卜”。今天推荐一款“辣根木耳”，由木耳、生抽、醋、辣根酱制作而成的一道菜肴。酸辣开胃，做前菜非常不错。

准备食材：木耳10g，生抽2汤匙，醋1汤匙，冠利辣根酱1汤匙

准备好了，那就开始制作美食啦！

1.将木耳放入水里泡10分钟

2.将泡发的木耳放热水里焯一下，捞出来沥干水装盘

3.取一小碗，倒入生抽、醋，加入辣根酱，用筷子调开

4.将调好的酱料加入木耳中，搅拌均匀

辣根木耳就制作完成了，开吃~

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