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辣根酱怎么吃?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.07

辣根,为十字花科多年生直立草本植物,又名西洋葵菜、山葵萝卜等。是一种调味品蔬菜,主要以保鲜或加工脱水后出口为主,深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味 ,磨碎后干藏,备作煮牛肉及奶油食品的调料,或切片入罐头中调味。

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辣根原产于中欧地区,已有2000多年的栽培历史。早期只是药用植物,用来治疗咳嗽、风湿等病症。市面上较为便宜的“绿芥末”,大多是用辣根制成的。不过,辣根的根部是浅黄白色,加入了绿色色素才变成市面上的样子。辣根的英文名叫Horseradish,直译为“马萝卜”。今天推荐一款“辣根木耳”,由木耳、生抽、醋、辣根酱制作而成的一道菜肴。酸辣开胃,做前菜非常不错。

准备食材:木耳10g,生抽2汤匙,醋1汤匙,冠利辣根酱1汤匙

准备好了,那就开始制作美食啦!

1.将木耳放入水里泡10分钟

2.将泡发的木耳放热水里焯一下,捞出来沥干水装盘

3.取一小碗,倒入生抽、醋,加入辣根酱,用筷子调开

4.将调好的酱料加入木耳中,搅拌均匀

辣根木耳就制作完成了,开吃~

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