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哪种马苏里拉芝士最好吃,教你辨别正宗的水牛奶马苏里拉芝士

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.29

马苏里拉(Mozzarella)芝士,别名:莫扎雷拉、莫兹瑞拉……产自意大利南部,对于真正喜欢芝士的人来说,马苏里拉芝士其实并不陌生。浓郁的奶香和拉丝效果,使它常用于制作披萨(pizza),从而赢得广大人民的喜爱。

哪种马苏里拉芝士最好吃,教你辨别正宗的水牛奶马苏里拉芝士

新鲜马苏里拉芝士有两种,一种是用普通牛奶制作而成,而另外一种则是100%采用水牛奶制作,原料不同是二者最显著的差异,水牛奶马苏里拉芝士要比普通牛奶制作的更加珍贵,且品质极高。现市场上制作披萨的奶酪多用普通牛奶,无论在制作工艺上还是口感上,都存在较大差别。

如何辨别水牛奶马苏里拉芝士是否正宗?正宗水牛奶制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期为1至3天,成熟后,就会变得相当柔软,风味增强,不过之后就会迅速变质,它保质期不超过1周。新鲜水牛奶芝士是高效摄入钙的优质选择,它的吃法很多,可以说是非常百搭。直接生吃,也可搭配其他的美食,比如:面包、披萨、沙拉、汉堡、三明治、意大利面、焗饭等。

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