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三大珍馐之“鹅肝酱”

返回列表 来源: 发布日期: 2018.08.14

鹅肝酱是法国著名的美食,也是美食界的三大珍馐之一,这一美食到今依然风靡全球。它在现代欧洲菜中担任着重要的角色,在一流的餐厅或五星级酒店都能见到它们的踪影。鹅肝酱的制作原料是鹅的高脂肪肝脏,所以它的营养价值非常的丰富。

三大珍馐之“鹅肝酱”

法式煎鹅肝在当今是非常著名的,许多的外来者到法国用餐时,都会指定品尝的,并且还会买灌装的鹅肝酱带回家。目前的鹅肝酱有铁罐装和玻璃装两种,保质期约在2-3年,选择时,以 鹅肝酱中的块状越大越结实的越好,市场上有许多的 鹅肝酱并非是单纯的鹅肝酱,而杂有其他成分的“杂肝酱”。

鹅肝酱的吃法多种,可单独配烤热的面包吃,也可混合其他材料做成一道前菜,它适合搭配略带甜味的白酒或香槟。鹅肝酱也可以切片温热吃,或搭配牛肉。比较出名的有“罗西尼鹅肝酱牛排”当然还可以做汤料也是不错的选择。

当然鹅肝酱的吃法还有许许多多,这里就不一一的说。平时过节送礼都是送烟酒,还能送什么?鹅肝酱是个不错的选择,民以食为天,万事吃为先,我们要有品质的吃。高品质的鹅肝酱在哪里买呢,一般在西餐材料供应商那里都能买到哦!

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