兴南亚西餐食材采购平台

进口食材资讯

“蔬菜之王”洋蓟,怎么处理才能食用?在处理洋蓟时,你需注意4点

返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.05

洋蓟又名朝鲜蓟,也叫亚支竹,洋蓟在国内还不算普及,但在欧洲却有“蔬菜之王”的美誉。对于这种“漂亮”的食物,很多人都不知道应该怎么处理,今天就教大家如何处理洋蓟,学会后你也可以买一个洋蓟回来尝尝鲜啦!

“蔬菜之王”洋蓟,怎么处理才能食用?在处理洋蓟时,你需注意4点

洋蓟怎么处理?首先要知道它哪些部位不可以吃:

1、叶尖:首先要将洋蓟花朵外的叶片尖端剪掉,大概剪掉三分之一就可以了;

2、老叶:然后我们就要去除洋蓟身上的一些老叶,同样也是去除三分之一,直至看到中间白嫩的部分为止;

3、紫色绒毛部分:洋蓟的花心是最好吃的部分,但需要注意的是:花心有一部分绒毛是要去除的,因为这部分的口感非常的涩,吃完后会引起喉咙不适

4、茎部:其次是将花的茎部去皮,但一般情况下花茎都会去除,只留下最嫩的部分,因为里面有很多纤维;

由于洋蓟容易发生氧化变质现象,所以在处理洋蓟前可以准备一个新鲜的柠檬,给洋蓟裸露部分涂满柠檬汁,防止氧化。其他国家(法国),在处理洋蓟的时候,会将洋蓟放在铺满欧芹的水中浸泡,该做法同样可以防止氧化哦~

深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣,可以关注我们公众号:搜索【兴南亚食品】关注即可,或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机:0775-27893132; 网站:www.sznypc.cn  ; 电话:13699892089;本站所有文章皆为原创,盗取必究.

咨询热线

400-688-3186