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速冻食品小知识:让你夏季也能吃上新鲜的水牛芝士

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.02

      新鲜水牛芝士 保质期一般在7天左右,时间短是一个问题,另外它还不易于保存,特别是在夏天的时候,想吃都吃不上,好可怜的咧!而今天我要给大家介绍一个黑科技,这个技术可以让我们在夏季吃上新鲜的水牛芝士。

速冻食品小知识:让你夏季也能吃上新鲜的水牛芝士

      它就是IQF单体活冻,也称单冻,是速冻技术中的一种,利用特殊的冷冻技术,以70~80度的低温,在短时间内对食物进行急速冷冻,从而达到完美留存食物的风味,更将它的营养牢牢锁住。关键在于:IQF可以很好地避免使用传统冷冻方法时引起的膨胀,导致水分子聚集和细胞结构的破坏,从而防止通常冷冻后造成的口感的受损。

      为了保留新鲜芝士的口味和柔软的质地,一些芝士厂家会利用先进的冷冻技术IQF,让水牛芝士在非常短的时间冷冻下来。使得马苏里拉水牛芝士跟当天现做的一样,而且保质期可以延续到12个月,完全无需过度关注到期时间。而且这样的速冻芝士,解冻时间很短,室内1﹣2小时即可解冻,简直就是夏季吃芝士的福利。太爱这个技术了,你是不是也跟我一样喜欢它呢?下方评论哦~

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