自从在美食交流会,一品东南亚美食后,我就彻底爱上了东南亚,而美食的诱惑远大于减肥。。。
朋友吃“鲸”,这得有多好吃啊!居然让你放弃减肥?
最喜欢的就是冬阴功汤,起初我是因为这个汤的名字而产生兴趣,名字翻译过来其实就是酸辣海鲜汤。刚开始吃的时候还不是很习惯,但一经习惯反而贪恋上它了!
为此还特地在淘宝搜了一下,有那么一刻我发现了新大陆:可以网购的东南亚美食,真的有很多~
除了一些网络爆红的东南亚零食以外,东南亚食材、酱料以及香料类貌似更加有特色,自己亲手做出来的东南亚美食,还可细细品味呢!
今天就给大家推荐一些好吃、好看、制作方便,在家都能做的,一些简单食材酱料,想要尝试的也可以囤起来哦~
颜值巨星:越南春卷皮
与可炸蔬菜春卷不同,这种春卷皮是用米纸做的,不用油炸,所以它们不是脆的;
刚拆出来的春卷皮是硬的,要把它泡在温水中大约10秒才会变柔软,透明的皮只有淡淡米香,跟一切食材都很搭,甜的、咸的都可以,卷进一个五彩斑斓的世界。
诱人之处:低卡路里,作为开胃菜或是减肥餐都是非常nice的。
春卷蘸着甜酸酱,清爽又开胃,做起来超极简单,强烈安利大家天气热的时候试一试!
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“刮油”饮品:话梅咸金桔
炎热的暑气总让人汗流浃背,然而最难战胜的却不是炎热,而是“要不要来点夜宵”的念头,什么薯条甜点烧烤炸鸡小龙虾,不吃?这很罪恶的好不好,可吃完后这肚子不好消化啊!
话梅咸金桔-冲调饮品,酸度适宜的金桔,与健胃温脾、生津止渴的话梅相结合,解渴又舒心,(悄咪咪)还可以消化昨晚的宵夜哦~
诱人之处:解渴消腻,用于聚餐那就简直了~
在吃小龙虾的旺季,没有个傍身饮品怎么能行呢?
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甜品小能手:椰浆
夏季,当你走进任何一家甜品店,如果他们家连一款水果西米露都没有的话,那也真的是一个比较奇葩的事情了,毕竟西米露可以说是港式甜品的代表之一;
在马来西亚也有一道跟西米露非常相似的甜品:摩摩喳喳,在当地可是小有名气的呢!水果的清甜搭配西米的软糯口感,在炎炎夏日来上一杯,顿时让人觉得清凉舒爽啊!
诱人之处:餐饮全能,甜品只是冰山一角,还能做菜捏*
夏季空调是续命的,甜品是解馋的。。。
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马来西亚·好味咖椰酱
去过东南亚的朋友对于咖椰吐司,一定很熟悉,半生蛋+牛奶/咖啡+咖椰吐司几乎是所有早餐的标配;咖喱酱中特有的酱料:斑斓叶、椰浆、鸡蛋、榴莲等熬制而成,入口有一点沙沙的口感,跟吐司搭配一起,越嚼越香。
好味牌的咖椰是马来西亚厂家产的,他们家的调味品也非常不错,尤其是粉类调味品种类超级齐全哦!
把吐司烤到两面金黄,抹上黄油和咖椰酱,在家就能解锁东南亚风味早餐~
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泰国·冬阴功酱
刚开始吃的时候还不是很习惯,但一经习惯反而贪恋上它了!讲的就是它了,喝过冬阴功汤的我表示:这真的很好喝,而且里面还有很多料哦~
简单的将水烧开煮海鲜,煮到一定程度把冬阴功酱料和香料丢进锅中一起熬,爽辣滋味就足以击中灵魂;冬阴功汤香料的灵魂是香茅、柠檬叶和黄姜,而酱料包就是一次性将香料和酱都配好给你,能省去很多麻烦呢!!!
享受着空调给的命,吃着冬阴功带来的酸爽,一个字:爽。
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马来西亚·马六甲椰糖
有一个人对空调说:没有你整个夏季怎么过,风扇说:我可以一直陪着你啊,那个人对风扇说:可你不是它啊;解暑欲望很强烈,现在的夏季要是没了饮品,估计没谁能活得下去;
在马来西亚,“三色拉茶”可以搭救你,一解炎热之感,椰糖是马来西亚-马六甲的特产,椰糖一般适用于制作甜品,当然也可以用来做饮料!马六甲椰糖的味道芳香浓郁,一般白糖、红糖难以媲美,不信你试试!
马来西亚的制糖业曾经是世界首屈一指,而最出名的糖就是马六甲的椰糖!
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马来西亚·叻沙酱
叻沙laksa,来自马来西亚和其他东南亚国家如新加坡、泰国和印度尼西亚,叻沙以大胆、复杂的味道出名,放进去烹饪的食材需严格把关,否则达不到纯正美味与口感;如果你以前从未尝试过叻沙,那在制作叻沙时,可以考虑用酱料包。
叻沙酱的质量好坏会影响整道汤的口感、味道,所以在选择叻沙酱的时候,一定要优先选择产自东南亚国家的,这样的叻沙酱能确保味道的地道性。
叻沙的名声已经传遍了新加坡、印度尼西亚等东南亚国家,不品尝一下,怎么行!
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今天的东南亚美食,就介绍到这里了,其实还有很多东南亚酱料是可以通用的!好比娘惹咖喱鱼酱,这不仅仅只是煮鱼类,它还可以煮其他海鲜,肉类咖喱同理哦~
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