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为什么要买意大利巴萨米克醋

返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.16

在欧洲,高端意大利黑醋会在木桶中陈放百年以上,被称作是口中的“黑色黄金”,小小一滴就能让你瞬间感受到近百年的历史和文化。在西餐中,我们经常会用到黑醋调味,它不仅可以丰富沙拉的味觉层次感、优化主食的装盘设计,还能均衡各类海鲜的汤汁鲜气,同时增强肉食的醇香口感。还有很多的养生功能,像改善皮肤,降低血糖等。

和红酒相同,意大利黑醋酿造时间愈长,品质愈高。优质的黑醋入口果香浓厚,酸度醇正温和,就算不与其它美食搭配,美妙的酸甜也能在味蕾上绽放。

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朱斯蒂巴萨米克醋产自意大利北部“黑醋之乡”---摩德纳,采用传统古法酿造工艺。做为唯一一个拥有博物馆的世家品牌,生产完受意大利产品指定原产地组织的保护,酿造工艺必须通过摩德纳(Modena)黑醋生产联合会的认证,然后每一瓶醋都必须经过5个“品醋师”的鉴定后才可以投放到市场哦。还入选《必买101种奢侈品》之一,现在您知道意大利巴萨米克醋为什么如此火爆了吗?

当然怎么储存也很关键,一般只需将黑醋储存在阴凉,黑暗的地方,远离热源,比如橱柜中是完全没问题。要注意的是:它不需要冷藏,一旦打开是不会出现氧化现象的,并且会无限期地保持原有风味。

如果你看到瓶子底端有一些沉淀物,是不必担心的,这是发酵过程的天然副产品,没有害处,是可以食用的哦。

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