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下饭神器:虾米辣椒酱

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.15

最近胃口总是不好,小编偶然看到虾米辣椒酱的视频,瞬间口水直流三千尺。虾米辣椒酱是一道湖南省的传统名菜。而随着发展至今,中海外都有了这道美食,足以看出大家对于它的喜爱。

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集酸、甜、鲜、辣、香、色为一身的虾米辣椒酱,吃起来格外鲜美爽口,开胃增食。既可以用来炒菜,拌面,还可以做蘸酱,做馅,妥妥的全能酱料。而虾米辣椒酱的做法也很简单,今天我们就来试下吧,而且吃不完可以装起来,不添加任何防腐剂,吃的放心。

1. 将红葱头、大蒜去皮后,和辣椒一起放入搅拌机搅碎或者用刀剁碎;

2. 锅里放花生油烧热,倒入虾皮炒至出香味;

3. 放入切碎的辣椒、葱头和大蒜,翻炒均匀大约2分钟;

4. 依次加入鸡粉和糖,辣椒粉翻炒均匀;

5. 倒入鱼露和辣椒油,最后放香油;

6. 加芝麻装盘~

虾营养丰富,所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物哦!

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