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想吃意大利云吞吗?这里有你想要的

返回列表 来源: 发布日期: 2020.07.06

意大利云吞(意大利语:ravioli或tortellini)是一种传统的意大利面食,以面皮做成袋状,然后将肉类或蔬菜跟奶酪包起,再放入热水中煮。据说意大利饺的来源是中国的饺子 ,具体是怎样就未可知了。

小编今天有尝了一款毕丹尼奶酪菠菜馅圆形云吞,无需解冻直接下锅,3分钟即可。撒上一层巴马臣芝士碎,再淋上意大利巴萨米克黑醋,味道甚是美味。想吃这款奶酪菠菜馅圆形云吞,也可以自己做哦~

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准备食材:软质小麦面粉100g、硬质小麦面粉100g、鸡蛋3个、橄榄油适量、利可他芝士20g、稀奶油10g、面包屑10g、黄油5g、菠菜20g、巴马臣芝士10g、乳糖、食盐适量。

1.将面粉倒入盆中,中间拨开放入2个鸡蛋、橄榄油1汤匙、盐少许,分几次加入水,由外至内搓揉成光滑有弹性的面团,静置1小时;

2.开中火将锅烧热,放入黄油煮溶,关火加熟菠菜碎、1个鸡蛋、面包糠、盐、乳糖、稀奶油、利可他芝士拌匀成馅料。

3.砧板上洒少许面粉,用擀面杖将面团擀成薄片,放入少许馅料,每份馅料预留约2寸空位,馅的四周刷上蛋清,然后像盖被子一样折叠后,用手压出空气。用模具或刀切成小馄饨

4.烧开水加入半汤匙盐放云吞,约10分钟或见浮起,即可捞起放入盘中,最后洒上黑醋和芝士碎点缀,完美~

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