西班牙火腿，你凭什么那么贵？

西班牙火腿，你凭什么那么贵？这西班牙的伊比利亚火腿好次是好次，就是事后麻烦大，自从上次买回去给家人尝试后，个个都喜欢的不得了，还一个劲叫我买些回去解解馋，解解馋？讲得容易，这东西老贵了，单单100几十克都要好几张毛爷爷呢！

提到西班牙火腿，没有吃过的人不懂它为什么会那么昂贵，而吃过的人会两眼发光、口水直流，因为那实在是人间美味，而我家人恰恰是那种只会吃而不知道贵的那一批。但凡能生吃的火腿价格都不会便宜到哪去，诸如帕尔玛、圣丹尼火腿，尤其是西班牙的伊比利亚火腿，需要经过5年才可以出售，价格低至约100欧元每公斤，加上关税，在国内要卖到近万元，可谓价格不菲。

从选料开始：

      对猪种的要求非常严厉，尤其是血统问题，就连吃的食物也极其讲究，喜好自然饲料——纯天然的橡木果，而且整只猪从出生到宰杀要经过一年甚至是一年半的生产间期，从这一点就足以说明它的价值。

到制作工艺：

       而西班牙火腿的整个制作过程都是可控性的，绝大部分操作由电脑自动化控制；而且火腿在制作腌制时非常讲究盐的含量，需要控制在2.5%左右；总的来说这整个制作过程耗时14个月才可以吃，且在上市之前还需送到地窖中继续进行熟成一段时间，少则两年，多则两年半，才会真正上市。

       西班牙火腿，你凭什么那么贵？选材严谨、制作工艺虽然算不上非常复杂，可是整一个制作过程耗费的时间比较长。也正是师傅们的耐心制作，西班牙火腿才能获得“西班牙国宝级美食”美誉；所以我的家人们啊，请不要轻易叫我买回去给你解馋，伤不起呢！

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