西班牙火腿这样挑，准没错！

买火腿时有什么误区?很多人把发酵月份长短与品质联系在一起,其实不是发酵越长，品质越好哦,发酵长短取于火腿重量和脂肪的含量、脂肪越厚,所需的风干时间越长,和品质无关，那西班牙火腿，应该怎么挑呢，学会两招，包你行走天下。

一、教几个懂行的“姿态”吧

1、捏,整根火腿的话,猪蹄、脚、脖子越细表示猪的运动量越大,肉质有弹性:用手指按压火腿靠近臀部的位置,肉质软又回弹迅速的话比较好；

2、撮，撮火腿上白色的脂肪,如果它融化消失不见,手指间感觉细腻,那么质量上乘；

       二、怎么挑选西班牙火腿?

       1、西班牙火腿分类很细致,四个产区、四个级别。跟阳澄湖大闸蟹一样,每根火腿上都有条形码,可以追踪产区、喂养农场、猪种血缘和食用饲料情况；

       2、不在西班牙的话,推荐先看品牌、肯定是小何塞、5J等品牌质量稳定,任何部位的火腿都好吃,慢慢再养成自己的品位（比如我就爱吃前腿,靠近肩的位置，比较肥）；

      学会这两招，你还不会挑西班牙火腿的话，我可就要打你咯！

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