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西餐开胃菜拼盘 | 都有哪些食材?

返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.27

开胃菜拼盘——仅仅是各种美味的餐前准备,实际上它非常适合非正式场合:一边吃“草”,一边交谈和啜饮美味的鸡尾酒。一年中的任何时候都可以吃开胃菜,没有什么能比堆积如山的食物来得爽快,尤其是意大利香肠、烟熏火腿、橄榄和奶酪!

拼盘的内容因地区而异,这意味着组装拼盘有很大的自由度。没有严格的规则,你可以根据自己的品味(或者是客人的品味),以及你手边现有的食材而搭配,最常见的几种拼盘食材分别有以下几种!

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一、帕尔玛火腿

开胃菜盘的明星,甜咸意大利熏火腿既有黄油味又有弹性,是一个成功的组合,尤其是搭配奶酪和饱满的橄榄时。

二、新鲜意大利奶酪

我们绝对喜欢用新鲜的马苏里拉奶酪,来搭配我们的开胃菜,尤其是当它有独特的形状时,这份拼盘会更加吸人眼球。

三、烤洋蓟

你可以烤洋蓟并调味至完美……或者你可以打开一个洋蓟罐头,来获得同样的结果!嫩洋蓟是开胃小菜中的主食,但是在当季得到洋蓟是件棘手的事情,只能通过罐头获取。

除此之外,西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等哦。

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