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新加坡叻沙好吃到,原来....吃完还想打包!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.02

这几年,国內各一线城市开设了许许多多家东南亚餐厅,尽管南洋菜外表大多数不佳,但味道却不打折扣。烟熏火燎、香料厚重的特点,让喜欢的人欲罢不能。南洋特色美食里值得一提的有很多,芒果糯米饭、沙爹炸串、咖喱虾、冬阴功汤……但我觉得,laksa,也就是老广们常说的“叻沙”,才算是最具代表的南洋特色小吃。

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它并没有泰国冬阴功汤的酸辣清透,也没有红当当的辣椒油飘在汤面上,反而是将各种各样东南亚风味集于一身,令人辨不清却又个性鲜明。由二十+种香料推研出来的酱汁汤底,在品尝时候才惊觉,原先浓厚的汤感也可以使人百喝不腻。在具有代表性的新马泰经典特色美食中,豆腐泡和新鲜海鲜是标配。特别是在当豆腐泡浸满汤汁,带着浓重的椰浆味,一口一颗,好不滋味。

在马来西亚,来一碗叻沙,等于在内地吃一碗兰州牛肉拉面;不一样的是,这碗面条,无论是最廉价的街边小摊,还是高档次的超五星酒店,都有出售。评定一碗叻沙是不是够味,是餐厅地道与否的关键标准。地道的特色美食无需过多的赞美,历史的传承都体现在这一筷一勺中,不得不感慨,特色美食这东西,真的是只论风土、无关国界啊。

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