学会翻糖蛋糕，你也能当甜品师

蛋糕的种类有很多，比比皆是，蛋糕其实就是我们发明的艺术品，但是普通的蛋糕追求的是味觉，而翻糖蛋糕味觉只是基础，它更追求的是它的创造力与艺术感。它不是普通的蛋糕，它附着了许多丰富感情在里面。

什么是翻糖蛋糕呢？翻糖蛋糕它是一种艺术蛋糕，有多种形状，多种味道，每一款翻糖蛋糕都有它的特殊意义----亲情、友情、爱情。用欣赏的眼光去看待，它可以把生活中的酸甜苦辣展现出来。每一款都是有针对性去制作的，所以每一款都有它的故事。

既然是艺术蛋糕，那肯定有它的艺术感，它的艺术感就是来源于塑造的各样各式的形状与它丰富的色调。先说它的形状，它的形状从何而来？既然叫翻糖蛋糕，那肯定需要用到翻糖，没错，它的形状就是用翻糖捏造的。

那什么叫翻糖呢？翻糖是一种用来装饰蛋糕的糖类，它是有甜味，可以吃的，它可以捏造各种形状，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖款式有很多，个人觉得阿娜迪翻糖 还不错。

说完它的造型来源，接下来说它那丰富的色调。色调是一个非常有艺术感的东西，它能帮你的蛋糕增添一份光彩，显得更有层次感。如果没有这些色调，你的蛋糕会显得单调乏味。既然是吃的东西，那我们增加的色素一定也是能吃的，一般制作蛋糕都会用到果酱来调色，可是这样会改变蛋糕的味道。小编给大家介绍一款液体的食用性色素 ，它既能美观蛋糕颜色，又不改变它的味道。

这款食用性色素分为三个系列，分别是油性系列、水性系列和喷枪系列，每一款系列都有多种颜色可选。我先介绍一下每款系列的作用。

油性系列：最适合调节奶油颜色。也适用蛋糕体，饼干，糕点。

水性系列：适合调节翻糖颜色。也适合蛋糕体，奶油，糕点，冰皮月饼，马卡龙等。

喷枪系列：结合喷枪，可在蛋糕，翻糖等地方喷雾颜色图形，兑上酒效果更佳。

色素除了这款液体的，还有一款食用性色素粉 ，食用性色素粉最适合调节白巧克力，可可脂颜色，也适合马卡龙。

翻糖蛋糕千变万化，用食用色素笔 ，我们还可以在翻糖上面写上我们喜欢的文字信息，多种多样任你选择。

      翻糖蛋糕的用料以及制作工艺与众不同，其可塑性是普通的奶油蛋糕无法比拟的，可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣，可以关注我们W公众号：搜索【兴南亚食品】关注即可，或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机：0775-27893132; 网站：www.sznypc.cn ; 本站所有文章均为原创  ,  盗者必究！