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意粉还分不同机器切割?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.21

意大利面,又称为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。

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作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数百种。

而意粉大致有塑料切割,铜器切割,黄金切割几类。市面上大多数的意粉,多为塑料切割,营养被保留的很少,口感方面也经过改变,跟传统的意粉相差甚远。中端一点的是铜器切割,而黄金切割真真是高端的存在了,黄金切割出来的意粉最大程度的保留了本身的营养物质。今天小编介绍的这款VERRIGNI意粉,它是世界上只有一家使用黄金切割某些特定形状,提供独一无二新的多孔性和更大的卷度和清新香味的面食公司。它不是一个幻想新奇的概念,而是被享誉盛世称职的名厨肯定的结果。

以前从未发现意粉也有这么多的秘密,只觉得吃起来特别有嚼劲,芝士酱香浓,番茄酱酸甜,现在想想还是忍不住想去吃一顿呢~

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