兴南亚西餐食材采购平台

进口食材资讯

一家正宗的日料店,芥末是重中之重(吃芥末还有套路)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.25

一家正宗的日料店,应该具备什么样的芥末才是最合适的呢?如果你将新鲜的山葵和酱油混合一起吃,那么你一定是个外行人,正确的吃法应该将山葵涂抹在刺身的一段,另外一段则蘸上些许酱油,这样能保留刺身的原味。

一家正宗的日料店,芥末是重中之重(吃芥末还有套路)

一、黄芥末,是用芥菜的种子研磨而成,它是传统的中国食材中选择的芥末,口感相对平和,北京小吃芥末、还有某些商场热狗上用的就是黄色芥末;这种芥末是不应该出现在正宗日料店的。

二、辣根,它其实是用外号“马萝卜”的根研磨再染色做成的,只能用于低端搭配、一家正宗的日料店,不应该存在这种芥末。

真正日料芥末叫作Wasabi,是山葵跟制成的山葵酱,山葵根价格昂贵而且难以保存,食用时需要食用特制砧板,现磨现吃,入口  除了辛辣,还会有回甘。在新鲜的刺身上抹上些许新研磨的山葵酱,丝滑柔顺的口感那简直就是人间无与伦比的美味,所以日本人对山葵的喜爱程度是其他任何国家无法比较。

深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣,可以关注我们公众号:搜索【兴南亚食品】关注即可,或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机:0775-27893132; 网站:www.sznypc.cn  ; 电话:13699892089;本站所有文章皆为原创,盗取必究.

咨询热线

400-158-5958