印度咖喱和马来西亚咖喱你喜欢哪种咖喱？

地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。印度可说是咖喱的鼻祖。

在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖喱粉，因为咖喱粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料"galam masala"，其中"galam"意为辣，"masala"则为香料之意。

马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味,所以味道都是比较平和。马来西亚咖喱一般会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产，令咖喱辣中带点清润,充满南洋风味。

马来西亚人及印度人对咖喱的煮法都各尽不同，印度人的咖喱通常都不放椰浆，配料多是蔬菜、鱼类等，这与印度人平常吃素有莫大的关系。而马来西亚人的咖喱料理叻沙面盒咖喱面包，前者是把面放入咖喱汤内，配上黄豆芽、虾、鸡肉、长豆、羊角豆等，由于马来咖喱面为"laksa"，因此称为"叻沙"。而咖喱面包就是把咖喱鸡装入面包里的简易料理。

咖喱的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以跻身世界级美食之列。正因为没有食谱，令咖喱即使在同一区域内，味道、外观都有着显着的不同。你喜欢哪一款咖喱呢？

深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣，可以关注我们公众号：搜索【兴南亚食品】关注即可，或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机：0775-27893132;网站：www.sznypc.cn;电话：18926573863