印度香料：新鲜香茅

香茅，因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油 、皂用香精。

泰国菜中常常有一股柠檬般清凉的香味，这就是香茅草的作用了，香茅草作为佐料，可以起到调味的作用。今天试下泰式香茅鸡块吧，好吃有特色的~
　　准备食材：鸡腿肉、红辣椒、蒜末、香茅草、印度炭杜利烧烤粉、青柠檬粉、盐。
　　做法：
    1、鸡腿肉清洗干净，控干水分；
    2、鸡腿肉中加入烧烤料腌制1小时，中间翻动鸡腿肉使之入味均匀；
    3、油烧到7分热放入鸡块慢慢炸，炸到金黄色熟透捞出控油；
    4、红辣椒，蒜末，香茅草切好备用；
    5、泰国青柠檬粉，用温水调开，一小勺就够；
    6、油热放入蒜末煸炒出香味；
    7、放入红辣椒煸炒；
    8、放入鸡块煸炒片刻后倒入柠檬汁继续煸炒；
    9、最后再放入香茅草煸炒加一点点水，待水收干后加盐调味即可。

香喷喷出锅，天冷了，一道美食暖胃暖心~

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