【饮食】意大利传统萨拉米香肠Salami

【饮食】意大利传统萨拉米香肠Salami！印象中萨拉米貌似只出现在披萨上，仅有的那几片萨拉米切片，是我对它唯一的印象，不同于火腿肠那种粉嘟嘟的口感，更多偏向于肉的实在，一位去过意大利的朋友告诉我：对于肉食意大利人有着各种各样的加工工艺，将猪肉制成美味的腌制肉肠和烟熏火腿，同时猪肉也因这些工艺而变得更加美味。

      萨拉米香肠（Salami，Salame）是一种非常有名的腌制肉肠（在意大利语里“Salame”就是指盐腌制的肉），尤其常见于各类意大利美食，但它并不是意大利的专属，因为欧洲各国都有本土特色的萨拉米，每个国家、地区，都会有不同种类的萨拉米。因而它已成为意大利风情美食的重要印记，也成为了欧洲诸国人名的美食记忆。

      萨拉米本质上是一种风味独特的发酵型风干肉肠，不经过任何烹饪加工，只由发酵和风干制成，如果你是一个肉食主义者，那么萨拉米绝对会深深的吸引着你。意大利的萨拉米多采用不同部位的猪肉制成，且按照一定肥瘦比例配比，在制作的时候往往会加入盐腌制，以及大蒜、胡椒、辣椒、咖喱、茴香以及各种香草进行调味，有的时候还会加入葡萄酒。

      意大利萨拉米香肠 Italian Salami！食物再好，会吃才是王道；生吃萨拉米是最好的选择。萨拉米拼盘也非常nice，搭配奶酪、面包等直接吃，或者是配上一杯不错的红酒，慢慢去品尝，你会收获味蕾的惊喜！

       关于意大利传统萨拉米，永远不要以为它只有单一的一种，其比较具有代表性的品种有很多，比如米兰萨拉米、压制萨拉米、辣味萨拉米、菲利诺萨拉米等，每一种都是独一无二的美味。

       深圳市兴南亚食品有限公司能给您提供西餐原材料产品以及食用方法。如您有兴趣，可以关注我们公众号：搜索【兴南亚食品】关注即可，或通过搜索【兴南亚进口食材】小程序关注即可。总机：0775-27893132; 网站：www.sznypc.cn  ; 电话：13699892089；本站所有文章皆为原创，盗取必究.