用它拌出来的意大利面，我能吃3大碗（内含做法）

“绿色的意大利面”，你真的要尝试一下，要不然你永远不知道青酱有多么好吃！想要制作拥有迷人绿色的“青酱”，首先你需要准备好以下材料：80g新鲜罗勒叶、大蒜2瓣、50g松子、120g橄榄油、70g帕玛森芝士、海盐适量。

做法：

1、新鲜罗勒叶洗净，汆烫至罗勒叶软化，捞出摊开冷却备用；

2、大蒜切半放入锅中，加水开火煮沸后立刻关火，捞起放入冰水冷却备用；

3、罗勒叶沥干水分，稍稍切碎；

4、依次将罗勒叶、大蒜、松子、橄榄油放入料理机，打磨成粗颗粒状的酱汁；

5、往酱汁中加入磨碎的帕玛森芝士，充分搅拌；

6、由于芝士是带有咸味的，建议少量多次加入海盐进行调味；

我们的青酱就完成啦！在制作青酱的过程中，注意的东西有很多，这边给出几个小贴士，大家在制作青酱前，可以先看一下贴士，这可以使得制作过程变得更加轻松。

1、松子建议直接使用未经烤制的，才能增加青酱风味层次和颗粒感；

2、盐建议使用大颗粒的海盐，在调味的同时有利于整体酱料的研磨；

3、一次性不要制作太多的青酱，打好的酱汁容易氧化变色，最好现做现吃；

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