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巴萨米克醋的3种等级,你知道哪一个?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.25

如果你曾经买过廉价版的巴萨米克醋,那你对它的印象估计会很差,那真正经典的巴萨米克醋到底分几个等级呢?不同等级的巴萨米克醋又有什么区别,如果你的预算不够,又要怎么选择物美价廉的好货呢?我们一起往下看:

巴萨米克醋的3种等级,你知道哪一个?

一、传统巴萨米克醋:这个等级的黑醋受原产地名称保护制度(D.O.P)认证,传统巴萨米克醋是价格最昂贵的一种,由葡萄榨汁熬制而成,没有添加任何调味料,而且它至少要在木桶中发酵12年以上,发酵年份越久,价格越高。这个等级的醋最适合用来送长辈、领导以及收藏。

二、摩德纳的巴萨米克醋:这种黑醋受地理标示保护制度(I.G.P)认证,而且这个等级的醋在意大利相当常见,制作流程等也没有传统巴萨米克醋讲究,按照规定最少发酵2个月就可以装瓶,该等级的醋比较适合用于菜肴的点缀。

三、调味品级别的巴萨米克醋:这种醋没有经过什么特殊认证,质量上往往参差不齐,它的好可以好到风味很棒,差可以差到添加焦糖色等,最好的辨别方式就是好好去看它的成分表,选择只使用葡萄制作的巴萨米克醋是最保险的。这个等会的醋适合用于制作沙拉酱和腌酱。

对于巴萨米克醋的等级,你是否已经都学会了呢?其实,这仅仅只是巴萨米克醋的入门知识,想要了解更多相关知识,记得关注我哦!

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