吉利丁片是什么，吉利丁片怎么用

什么是吉利丁片？

椰奶冻、果冻、布丁等Q弹又好吃的甜品，背后的原料一定不简单，很多人都不认识吉利丁片是什么，可能只有内行人才清楚知道，吉利丁一般被称为鱼胶或者明胶，大多数都是从牛肉或者鱼骨头提炼出来的，主要成分是蛋白质的胶质。在烘焙中，吉利丁的作用就是用来凝固食材的，一般用于布丁和慕斯蛋糕的制作，这就是吉利丁片。

吉利丁片怎么用？

首先我们准备一个盆子，倒入冷水或者冰块，然后把吉利丁片放进去，泡个10-15分钟，它就会膨胀并且软化，然后我们捞出来沥干水分，加入到我们制作甜品的溶液中搅拌均匀即可。

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