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如何挑选一款好的酱油

返回列表 来源: 发布日期: 2018.06.21

超市的货架上摆满了让人眼花缭乱的各式酱油,各种老抽、生抽、酱油都会让你犯选择恐惧症,我们都觉得自己会购买酱油,但是你买的酱油是健康的吗?小编教你如何挑选一款健康的酱油。

好的酱油需要具备哪些条件?

如何挑选一款好的酱油

第一:首先我们要看它的氨基酸态氮含量,当氨基酸态氮含量数值越高就证明它的品质好,味道比较鲜美,马来西亚三骆驼酱油,它的氨基酸态氮含量在特级酱油的含量达标,所以我们在挑选的时候要选择含量高的酱油;

第二:酿造酱油还是配制酱油,酿造酱油是采用大豆为原料经发酵制成,用传统的生产方法,有国家标准(GB18186-2000)的严格规定,才可称之为酿造的酱油,而配制酱油,意思说通过某种工艺或者技术之类是稳定产生的不好物质的意思,所以挑选的时候要买酿造的。

第三:通过气味来辨别,好的酱油置放一天气味闻起来还是很香浓、不刺鼻,而不好的酱油,颜色黯淡无光浑浊,气味变的不香且淡,选择的时候可稍稍闻一下气味。

酱油虽然香,但也只是为了调味,日常生活中不要吃太多的酱油,有些人群不适宜吃太多的,挑选的时候尽量按照那三个条件斟酌一番,适可选择一款好的酱油。

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