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没有新鲜的罗勒叶,还能制作美味的青酱吗?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.01

      Pesto,通常是指罗勒青酱,这是一种源于意大利热那亚的酱料,但现今已成为地中海地区的经典风味。它可以直接涂抹面包、也可搭配牛排羊排,做成青酱披萨、汉堡调味、或是制作青酱意面或意式饺子。

没有新鲜的罗勒叶,还能制作美味的青酱吗?

      青酱尽管美味,但在国内,新鲜的罗勒叶并不常见,而且保鲜非常麻烦,很多人会转而选择绿色且味道丰富的蔬菜进行调制。下面给大家罗列一些制作青酱常见的蔬菜,如果你要准备自制青酱,不妨参照一下具体的一些蔬菜,这样可以更好的搭配菜肴哦~

      1、菠菜:大部分人能接受的味道,第一次尝试青酱的朋友们,可以考虑用菠菜;

      2、芝麻菜:用它来制作青酱,可以增加酱汁的辛香味,经常吃沙拉的可以考虑;

      3、芹菜:这个味道的青酱,融合了中式风味,但不喜欢吃芹菜的就注意了;

      4、羽衣甘蓝:用它制作的青酱,酱汁颜色较前面的深一些,属于高颜值那种;

      青酱的保鲜,基本都是本着不氧化不变色的原则,需要尽可能将做好的酱汁装在容器中,减少与空气的接触,以缓解氧化导致的变色情况,最好就是现做现吃,不要制作太多的酱料,以免造成不必要的浪费。

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