如何区分西班牙火腿品种？看完这篇你就懂了！

在西班牙，火腿是一种非常常见的食物，就犹如我们中国的腊肠一般，其中西班牙伊比利亚火腿还是世界名腿之一，深受其他国家餐厅以及火腿爱好者的追捧。虽说 西班牙火腿很出名，但很多人依然不知道该怎么区分它的品种！

关于西班牙火腿品种大致可分为两种：

一种是普通的塞拉诺火腿，是用白猪或者其他混血猪制作而成，价格相对比较便宜；

二是最顶级的伊比利亚火腿，它对猪的品种要求非常严格，要用本地黑蹄猪制成，而蹄子也成为鉴别一条西班牙火腿品质的重要因素。

而其中用来制作伊比利亚火腿的黑蹄猪，又分两个级别：

一是普通饲养等级，这种等级的猪一般在养殖场养殖，以谷物为饲料；

二是橡果等级，这种也是最顶级的伊比利火腿原料，而且它还有严格的规定，黑蹄猪在饲养的时候，除了需要放养外，其饲料中至少要有50-65%为橡果，这样才能使火腿达到预想的口感与美味。

西班牙火腿除了分品种外，还会区分部位，像前腿和后腿的区别。与此之外，火腿的每一个部位的口感都会有所不同，想要了解更多，敬请关注......

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