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哪都有你----兴南亚特色进口食材北京食品展掠影系列报道（第三篇）头条: 意大利黑醋由当地产的翠比安诺（Trebbiano）或蓝慕斯（Lambrusco）葡萄，以摄氏90度熬煮24小时，浓缩成糖分和酸度极高的葡萄汁，再先后放入以栗木、金合欢、櫻花木、橡木、桑木、梣木和杜松木等制成的不同大小的木桶，经过最少12年陈酿，让木桶的香气充分平衡葡萄汁的天然甜酸…

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: 冬至你吃饺子了吗`来一份意大利饺子如何

今天是冬至。冬至，是中国农历中一个非常重要的节气。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一…

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: 天然代糖「椰糖浆」

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。可以用来调制饮料或者做甜食。椰糖浆属于天然的健康代糖类产品，没有任何添加剂或香精，其口感更独特。

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: 寒冬的你可以试下这道黑胡椒牛肉

胡椒跟牛肉一直都是完美搭档。黑胡椒酱，口感非常浓郁，在制作牛排或者是一些西餐的时候都会使用到，带点微辣，让人胃口大开。

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: 鹦鹉方糖你喜欢白糖还是黄糖呢？

LaPerruche法国的鹦鹉糖块大家有印象吗？它是比较有名的一个品牌。这个法国品牌经过近200年的历史沉淀，LaPerruche其制糖工艺已近乎完美。

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: 冬天里的椰味下午茶

深圳的冬天好似真的来了，阴冷的风吹过后，带走了身体储存的热量，让人好想来一杯热饮，留住那些温暖..

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: 印度香料：新鲜香茅

香茅，因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油、皂用香精。

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: 米型的意面要怎么吃呢？

见过那么多种形状的意面，米型意面您见过吗？也叫fregola意粉，圆圆的米粒甚是可爱。意面用来炒，也是别具一番风味，爪哇炒米型意大利面的做法，可以收藏试下哦~

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: 精致点心可以试下千丝万缕虾哦！

千丝酥皮作为一道点心食材，长得跟面粉丝一般，却没有选择跟各种高汤一起，制作成不同的汤面，而是捆绑上大虾成为了千丝万缕虾。油炸后吃起来外酥里嫩，别有一番风味。

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: 虾膏与虾酱有何不同？

虾酱是东南亚地区常用的调味料之一，将小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后做成，味道偏咸，炒菜或者做海鲜，亦或者煮粥时都可以考虑放些虾酱进去。虾酱一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。

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: 要来点马来西亚峇拉煎吗？

峇拉煎(Belachan)，也称马拉盏或者虾膏，是典型马来西亚人的香料佐料，几乎每道菜都有它的身影。

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: 意大利帕玛火腿跟中国金华火腿你喜欢哪一个？

说到火腿，简直是肉食小编的最爱。今天我们来了解下意大利帕玛火腿跟中国金华火腿吧~

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: 简易西餐--香煎鹅肝

鹅肝为鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foiegras）。在欧洲，鹅肝、鱼子酱和松露并称为“世界三大珍馐”。

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: 羊奶芝士你可以试下Pecorino Romano

佩科里诺奶酪（Pecorinocheese），是用绵羊奶制成的奶酪。属于硬芝士的一种。原产意大利的南部。

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: 马来麦皮之麦片虾

麦皮即麦麸，是小麦加工磨取面粉后筛出的麦粒种皮。麦皮主要成分包括：纤维、糊粉、一些矿物质和维生素。

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: 纯葡萄酿造的忌廉醋你喜欢吗？

忌廉醋（BalsamicCream），精选意大利特等葡萄为原料，以数百年的古法酿制。将葡萄熬煮至浓缩成一半的浆汁放入木桶发酵，使葡萄的果香融入木的香气，形成独特的风味。

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