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哪都有你----兴南亚特色进口食材北京食品展掠影系列报道(第三篇)
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意大利黑醋由当地产的翠比安诺(Trebbiano)或蓝慕斯(Lambrusco)葡萄,以摄氏90度熬煮24小时,浓缩成糖分和酸度极高的葡萄汁,再先后放入以栗木、金合欢、櫻花木、橡木、桑木、梣木和杜松木等制成的不同大小的木桶,经过最少12年陈酿,让木桶的香气充分平衡葡萄汁的天然甜酸…
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古早味酱料---兰花牌黄豆酱
“古早味”这个词,最早是闽南人用来形容古旧的味道的一个词,也可以理解为“怀念的味道”。“古早味”是从大地取得食材,经阳光曝晒、木材烘烤烹煮,再由亲人的手制作成可食用的食物上桌,一起享用。主要在表现食物…
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西班牙藏红花
藏红花又叫番红花(CrocussativusL)或西红花,是一种珍贵的中药材,更是世界上最贵重的香料,用途非常广泛,主要分布在欧洲、地中海等地。
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你一定不能错过!煎饼的最新吃法
不知不觉间,中秋和冬至即将来临,小编推荐一款流心麻糬酥,希望大家能喜欢。这个新的概念“流心麻糬酥”是使用第一家煎饼和汤圆所制。简单又方便主要还好吃,“气炸”是新趋势,无油环保又健康。
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老酵面还是酵母哪种好?
酵母是一种微小单细胞兼性厌氧真菌微生物,可以把糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然的发酵剂。
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印度新鲜香料:金不换
金不换,又名香叶、九层塔、罗勒籽或者兰香子。是一种香料,一般用于去除海带之腥臭味。无论中西菜及东南亚菜均使用,香味独特,易被接受且疗效广。甚至有餐厅以金不换之中(英文Basil)名字来命名,这些你就知…
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淡奶油与植物奶油的区别
淡奶油也叫鲜奶油,是一种动物奶油。脂肪含量一般在30%-36%,指的是可以打发成固体的奶油,常见于蛋糕上面装饰的奶油。
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你不得不爱上连奴豆的原因
连奴豆(lentil)也叫小扁豆,是豆类中最富有营养的一种!如果说豆类对身体十分有益,那么连奴豆一定能称得上是对身体十分+n倍的有益。连奴豆有分红色连奴豆,黄色连奴豆,黑色连奴豆。今天小编就来推荐来自…
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鸡肉串当然搭配甜酱油更有特色!
甜酱调味汁是很多东南亚菜肴中不可缺少的调味品,也是灵魂所在之处,在印尼甚至是东南亚最有名的品牌之一就是ABC甜酱调味汁。
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揭秘印度玛莎拉
我们都知道,印度人对于玛莎拉的喜爱近乎疯狂,几乎任何食物中都会加入一些玛莎拉,那玛莎拉是只有一种吗?不是的,玛莎拉分为好多种,他们分别有自己的味道。比如五香玛莎拉,鸡肉玛莎拉,羊肉玛莎拉,厨宝玛莎拉.…
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带你认识红波黄波跟蓝波芝士
欧洲国家对于芝士的热爱程度颇高,各类芝士奶酪眼花缭乱,当你说想买芝士的时候,一大推芝士名分分钟让你头晕。所以只有目的明确,你才有机会挑选到满意的那款,今天小编想来来说说红波芝士,黄波芝士跟蓝波芝士,或…
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印度芥末油你需要知道这些...
印度芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精,再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油,俗称芥末油或芥末调味油。芥末油具有强烈的刺激味。芥末油色泽金黄,含有亚油酸、不饱和脂肪酸、维生素…
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印度特色小吃--炸空心球
一提到印度美食,估计不少朋友都会第一时间想到是黑暗料理,同时也会想起各式印度咖喱,其实印度不单单只有咖喱,还有很多特色小吃哦,其中有款非常出名的街头特色小吃--炸空心球。
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意粉还分不同机器切割?
意大利面,又称为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。
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一碗平常却并不普通的越南“火车头”
去过越南的朋友,必定少不了来一碗越南河粉,而火车头河粉是越南河粉的代表。
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慕斯蛋糕的秘诀
慕斯的英文是mousse,是从法语音译过来,是一种奶冻式甜点,可以直接吃,还可以加入奶油和凝固剂来做成慕斯蛋糕,冷冻后的慕斯蛋糕是蛋糕中的极品哦!
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