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哪都有你----兴南亚特色进口食材北京食品展掠影系列报道（第三篇） 头条
意大利黑醋由当地产的翠比安诺（Trebbiano）或蓝慕斯（Lambrusco）葡萄，以摄氏90度熬煮24小时，浓缩成糖分和酸度极高的葡萄汁，再先后放入以栗木、金合欢、櫻花木、橡木、桑木、梣木和杜松木等制成的不同大小的木桶，经过最少12年陈酿，让木桶的香气充分平衡葡萄汁的天然甜酸…
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掌握6大核心原料，轻轻松松做出美味青酱

掌握6大核心原料，轻轻松松做出美味青酱

青酱是一款冷拌酱，顾名思义就是不用加热，直接打碎就可以用的酱汁。典型口味是选用新鲜罗勒叶制作而成，由于罗勒叶比较难买，而且打好的酱汁容易氧化变色，很多人喜欢用菠菜叶代替，但往往菠菜叶的味道无法跟罗勒相…
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意大利厨师血液中的顶尖调味品：巴萨米克醋balsamico

意大利厨师血液中的顶尖调味品：巴萨米克醋balsamico

巴萨米克醋balsamico是1种产于意大利摩德纳市的黑醋，它是1种流淌在意大利厨师血液中的顶尖调味品。要不是瓶身上标着“醋”的字样，在你初次品尝它的情况下，你会有这样的错觉：它一定不是醋怎么简单。那…
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周末不知道吃什么？这篇推文送来的正是时候

周末不知道吃什么？这篇推文送来的正是时候

“无所不能酿”，鸡腿也可以酿。今天让安德鲁大厨带你“吃鸡”，你准备好了吗？在制作美食的时候，需提前准备：1个鸡腿、50g蘑菇、50g鸡肝、1个小白洋葱、欧芹、1个胡萝卜、50g绿豆、1个鸡蛋、50g包…
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在家也能做的意式披萨，赶紧学起来吧

在家也能做的意式披萨，赶紧学起来吧

再也不用去外面买披萨了，自己做的好吃十倍又放心！其实在家里制作披萨并没有想象中的复杂，而且还可以将料放的满当当的（里面全都是喜欢吃的），做好的披萨也不一定比外面的差，在家也能做的意式披萨，赶紧学起来吧…
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肉骨茶到底是什么味的，胡椒还是中药？

肉骨茶到底是什么味的，胡椒还是中药？

肉骨茶（Bak-Kut-Teh）是1种猪骨头兼喝茶的饮食方式，风味闻名海内外，有关肉骨茶，很多人只闻其声，未尝其味；第一次品尝者，常常个别接受不了，因为它其中的中药味太过浓厚，与很多人想像中的有较大出…
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巴萨米克醋的3种等级，你知道哪一个？

巴萨米克醋的3种等级，你知道哪一个？

如果你曾经买过廉价版的巴萨米克醋，那你对它的印象估计会很差，那真正经典的巴萨米克醋到底分几个等级呢？不同等级的巴萨米克醋又有什么区别，如果你的预算不够，又要怎么选择物美价廉的好货呢？我们一起往下看：
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教你分类法国奶酪，从此芝士就是力量！

教你分类法国奶酪，从此芝士就是力量！

在法国，全国有37%的牛奶被用于制作各种奶酪，甚至有“一个乡村，一种奶酪”的说法；奶酪品种如此之多，为了更好区分法国奶酪，以下我们将法国奶酪分为8类，分别为：
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让人又爱又恨的芥末酱酱，你了解多少种？

让人又爱又恨的芥末酱酱，你了解多少种？

说到芥末酱，常见的黄芥末酱、第戎芥茉酱（Dijonmustard）、整粒芥末籽酱（Wholegrainmustard），大家一定都有所耳闻，但无论是哪一种，任何人的第一印象绝对是冲鼻的呛味。尽管芥末的…
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槟城沙爹串|在家里就能享受美味

槟城沙爹串|在家里就能享受美味

在马来西亚各个地方，许多食店都会有沙爹烤串出售，通常情况下以牛、羊、鸡为基本原材料，十支一份，当地这类小吃摊都是路边小档，环境显然并不会太上档次，用的也是普通的低矮木板凳木椅子，人比较多时甚至要站着吃…
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西式萨拉米香肠这样吃，更美味！

西式萨拉米香肠这样吃，更美味！

一说到意大利料理，你首先会想到什么？意大利面，还是意式披萨呢！其实正宗的意大利美食远不止于此，在餐厅吃意式料理的时候，都会先点上1份意大利开胃菜！这道开胃菜综合了意大利的腌肉、橄榄、芝士等精美食物，而…
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“肉中橄榄油”：伊比利亚火腿的营养成分，竟跟橡木果有关！

“肉中橄榄油”：伊比利亚火腿的营养成分，竟跟橡木果有关！

如果没有尝试过，你永远都不会相信，一片西班牙火腿竟能给你带来如此的快乐和享受。很多人都疑问，这西班牙的伊比利亚火腿到底有什么独特之处，竟然让那么多人喜欢；其实这跟它的营养元素有很大关系。
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跟星级大厨学做匈牙利国民美食：炖牛肉汤

跟星级大厨学做匈牙利国民美食：炖牛肉汤

“烧熟的土豆，加上牛肉”——炖牛肉可谓是匈牙利的国民美食。这道菜最原始的做法只有牛肉和土豆，但随着时间的流传，每个人都有了自己的制作方式，除了往里面加入基本的食材外，还会添加不同的蔬菜进去，如：胡萝卜…
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好吃不长肉的美食：全烤猪里脊配奶油蘑菇汁

好吃不长肉的美食：全烤猪里脊配奶油蘑菇汁

猪肉，是我们日常生活中最常吃到的肉类，不管是五花肉、排骨还是猪蹄，我们总有无数种做法让它的美味发挥到极致。猪肉吃了那么多，那你知道猪身上哪一块肉最好吃吗？在小编心里，猪里脊必须排在名列之中。
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夏季的完美搭配：珍多冰，大人小孩都好这口！！！

夏季的完美搭配：珍多冰，大人小孩都好这口！！！

珍多冰，泰式饮品的代表，堪称东南亚美食甜品的经典。珍多冰的基本配料有椰浆、煎蕊以及香兰调味料和椰糖。有趣的是：里面煎蕊（绿色浆面条）并不是煎出来的，而是一种由糯米粉加斑斓汁弄出来绿色粉条。
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经典意大利面酱汁，番茄酱的美味关键是什么？圣马扎诺番茄

经典意大利面酱汁，番茄酱的美味关键是什么？圣马扎诺番茄

意大利面好吃，但意面酱汁更是重要，一提起意面酱汁，你的脑海想到的第一个词，是不是番茄酱？番茄酱虽然是一种简单到不行的酱汁，但传统的意式番茄酱做法非常讲究，除漫长等待和完美食材外，番茄的品种也非常重要哦…
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