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哪都有你----兴南亚特色进口食材北京食品展掠影系列报道（第三篇） 头条
意大利黑醋由当地产的翠比安诺（Trebbiano）或蓝慕斯（Lambrusco）葡萄，以摄氏90度熬煮24小时，浓缩成糖分和酸度极高的葡萄汁，再先后放入以栗木、金合欢、櫻花木、橡木、桑木、梣木和杜松木等制成的不同大小的木桶，经过最少12年陈酿，让木桶的香气充分平衡葡萄汁的天然甜酸…
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姜黄粉除了制作咖喱，还能这么吃？姜黄粉的5种吃法

姜黄粉除了制作咖喱，还能这么吃？姜黄粉的5种吃法

为什么姜黄粉这么受欢迎？这跟近年来的医学研究有关，研究发现姜黄粉是天然的抗炎药，可以加快伤口愈合、减轻疼痛；而且它还能给食物增加风味，从而促进脂肪代谢，也难怪这种香料在印度和东南亚的饮食中被普遍运用。
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意大利帕尔玛火腿怎么吃，可以生吃的火腿搭配什么酒最合适

意大利帕尔玛火腿怎么吃，可以生吃的火腿搭配什么酒最合适

说起火腿，我们自然会想到金华火腿、宣威火腿等这些国内的火腿，而今天我们要介绍的主角则是来自另一个大吃国意大利的帕尔马火腿（ProsciuttodiParma）。意大利火腿和中国火腿一样，也是身世悠久的…
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5种经典马来西亚娘惹菜，你吃过哪一种？

5种经典马来西亚娘惹菜，你吃过哪一种？

可以确定的是：每一道娘惹菜的背后，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。以至于每一次的尝试，都像一场味觉的冒险，为了加深大家对娘惹菜的认知，今天就给大家介绍几道经典的娘惹菜系，看你知道几种？
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4招教你鉴定正宗的帕尔玛火腿，想知道的赶紧点进来

4招教你鉴定正宗的帕尔玛火腿，想知道的赶紧点进来

帕尔玛火腿全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软。在意大利，能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准，但这只限于意大利帕尔玛火腿。
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意大利面除了番茄味，还有其他经典口味，你知道多少呢？

意大利面除了番茄味，还有其他经典口味，你知道多少呢？

意大利面，国人接受程度最高的西餐之一。很多人都喜欢吃，但在做这个方面上还是有所欠缺，为什么怎么说呢？因为在他们的眼里意面只有番茄意面，我的天啊~这实在是太单调了，吃多几次就完全没有再次品尝的欲望了，好…
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香料是娘惹菜的灵魂，娘惹菜常用香料有什么？

香料是娘惹菜的灵魂，娘惹菜常用香料有什么？

娘惹菜在餐饮界属于高端级别，因为它是当地富有华人家庭专属，不外传，有点类似贵族菜。而娘惹菜最大的一个特点，就是对香料的纯熟应用，一道娘惹菜起码有10+种香料组成，可以毫不夸张的说：香料是娘惹菜的灵魂。
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特级初榨橄榄油的5大标准，你知道几个？

特级初榨橄榄油的5大标准，你知道几个？

大家都在说橄榄油好，富含多种营养成分，对老人和小朋友尤为有利，是一种高档油，但你知道吗，这些橄榄油的各种好处，都只是在特级初榨这个等级上的才有。那特级初榨橄榄油都有哪些标准？今天一并带你们了解清楚：
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无麸质可以吃什么？无麸质饮食

无麸质可以吃什么？无麸质饮食

“无麸质饮食，到底能不能吃好饭？”答案是：能的。麸质，英文是Gluten，是小麦、大麦、黑麦中存在的一种蛋白质。这种蛋白质具有弹性，所以能让面食更加“有嚼劲”；而无麸质饮食则是指不食用含有麸质的食物。
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美食新宠：第一家印度煎饼创意吃法，你知道几种？

美食新宠：第一家印度煎饼创意吃法，你知道几种？

印度飞饼相信很多人都吃过，即使没有吃过也听说过，今天要讲的印度煎饼跟飞饼差不多。而且某宝上也有很多这种半成品的煎饼卖，不过发现这种煎饼，还真的非常适合用来制做中国小吃，尤其是用来做早餐。
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“蔬菜之王”洋蓟，怎么处理才能食用？在处理洋蓟时，你需注意4点

“蔬菜之王”洋蓟，怎么处理才能食用？在处理洋蓟时，你需注意4点

洋蓟又名朝鲜蓟，也叫亚支竹，洋蓟在国内还不算普及，但在欧洲却有“蔬菜之王”的美誉。对于这种“漂亮”的食物，很多人都不知道应该怎么处理，今天就教大家如何处理洋蓟，学会后你也可以买一个洋蓟回来尝尝鲜啦！
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灵魂香料：娘惹菜常用的香料有哪几种？

灵魂香料：娘惹菜常用的香料有哪几种？

其貌不扬的几种香料，却隐藏着娘惹们最大的秘密，想要做好一道娘惹菜，香料是重中之重。它的加入能重新赋予了食物新的灵魂，给味觉带来了新的感受，从而使食客充分体验南洋风情。今天我们一起来看一下，娘惹菜常用的…
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什么是肉骨茶？一碗有肉的茶红遍了世界

什么是肉骨茶？一碗有肉的茶红遍了世界

上个世纪80年代起，一碗有肉的茶就红遍了世界，它就是马来西亚和新加坡的著名美食-肉骨茶。就这样看似普通似茶非茶，却包含了华人南洋谋生的艰辛，一般人眼里都把南洋和卖猪仔划上等号。
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东南亚特色小吃沙爹串，常用肉类你知道有哪几种？

东南亚特色小吃沙爹串，常用肉类你知道有哪几种？

东南亚地处热带，常年气温偏高，人们需要用重口味刺激食欲。因此在沙爹的使用上，基本都以烤肉形式出现为主，说起沙爹烤串，相信大家并不陌生，但是好的沙爹烤串，可是很有讲究的，肉质的选择和酱料的制作尤其重要。
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想吃正宗海南鸡饭？你还需注意几个精髓

想吃正宗海南鸡饭？你还需注意几个精髓

对于新加坡人来说，海南鸡饭尤为特殊，它属于那种一个星期吃几次都不会腻的那种，就像广东人爱喝汤一样。一道美味的海南鸡饭，有鸡、蘸酱和鸡油饭；比起鸡和蘸酱，一碗好吃的鸡油饭往往最容易被忽略。
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一道标准的东南亚美食椰浆饭，关键在于“饭”的制作

一道标准的东南亚美食椰浆饭，关键在于“饭”的制作

“没吃过椰浆饭，等于没去过马来西亚”。一份简单的椰浆饭通常包含以下食材：散发椰香味的米饭、江鱼仔干、炸花生米、黄瓜片、鸡蛋还有叁峇（sambal）辣椒酱。别看椰浆饭食材简单，在马来西亚人心里它可以殿堂…
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