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哪都有你----兴南亚特色进口食材北京食品展掠影系列报道（第三篇）头条: 意大利黑醋由当地产的翠比安诺（Trebbiano）或蓝慕斯（Lambrusco）葡萄，以摄氏90度熬煮24小时，浓缩成糖分和酸度极高的葡萄汁，再先后放入以栗木、金合欢、櫻花木、橡木、桑木、梣木和杜松木等制成的不同大小的木桶，经过最少12年陈酿，让木桶的香气充分平衡葡萄汁的天然甜酸…

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: 创意简餐在家都能做的：忌廉醋牛柳搭配烤蔬菜沙拉

疫情宅家的时间里，吃自己做的饭吃腻的，举个手，迫不及待想去外面吃大餐的，也举个手。今天给大家弄点不一样的：忌廉醋牛柳搭配烤蔬菜沙拉。这道菜焦香四溢，做法简单，适合全家总动员一起动手烹饪，再一家人围坐一…

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: 罐头难挑，告诉你如何挑选优质罐头！

着消费升级、品质生活的不断提升，大家对罐头食品也有了新的认识，罐头食品的种类也在悄然发生着变化。罐头要如何选择才安全，品质有保证呢？就让小编给大家介绍一下挑选优质罐头的几种方法吧！

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: 典型的泰国咖喱都有什么区别？科普泰国咖喱必读！！！

吃过泰国美食的盆友们都明白，泰国菜里始终离不开咖喱。芳香、甜润、辛辣、刺激融合在一块，无论是肉制品、海产品和蔬菜全部都是最佳搭配物。可你知道实际上泰国咖喱可分为红咖喱、青咖喱和黄咖喱等多个类型吗？

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: 一粒麦子背后的故事：只手分辨高低筋面粉

烘焙中制作面包、蛋糕或饼干的时候，经常会用到高筋面粉和低筋面粉，但现实选购的时却不好辨别这二种粉类，今儿就给各位讲解一下区别高、低筋面粉的实用技巧！

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: 意式萨拉米的美味，从一口披萨开始

欧洲餐厅中，似乎每道菜你都能看到奶制品（芝士）的影子。而如今你去任何一家欧洲国家餐厅吃饭，有一种肉制品你也是一定不能忽略的——Salame萨拉米香肠！萨拉米香肠是欧洲人日常生活中不可少的食物之一，它吃…

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: 罗勒青酱意大利面，你知道青酱怎么保鲜吗？

意大利面的灵魂在于面+酱的完美组合，无论你选用什么形状的意大利面，酱都可以通用。而酱通常分为红酱、罗勒为主角的青酱、白酱、以及墨鱼汁制成的黑酱，今天给大家介绍青酱，清新的绿色让人一看就情不自禁地想到：…

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: 精选人气西餐沙拉，教你专业轻松学会

番茄水牛沙拉是意大利料理中又一经典菜品，几乎全世界都在制作这道沙拉，不知这道沙拉名气足够让你学了没！水牛芝士柔软且有弹性，奶香浓郁又带点酸味，很是开胃，是制作沙拉的不二选择，今天就教你专业轻松学会制作…

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: 创意简餐课程：意大利红虾藏红花烩饭

没有人能拒绝得了意大利菜！哪怕是一个对西餐完全吃不来的人，对于pizza、意大利面也是毫无抵抗力的，今天恭喜你，获得一份意大利红虾藏红花烩饭食谱，赶紧收藏，学起来吧！

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: 调料之王黑胡椒不仅能调味，还能调胃

众所周知，黑胡椒是一种烹调香料，可提高食物的风味，不管是鸡胸肉还是牛肉，只要配上黑胡椒，总能让它的口感提升不少。作为调料之王黑胡椒，除了调味外，总得拿出些本事才能镇住场子，下面我们一起看看黑胡椒到底有…

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: 醋中贵族：巴萨米克醋Balsamico的选择与贮藏

几个世纪以来，意大利人始终在使用香醋，其中摩德纳所产的巴萨米克醋尤为出名，直至现在已成为意大利人美味佳肴的一大部分，这种香醋的复杂味道可以增加菜式的深度和丰富度；以至于巴萨米克醋的选择与贮藏，却尤为重…

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: 一口一个番茄的罐头，怎么吃都好吃！

番茄又称为西红柿，营养丰富的果实，具有独特的风味，摘下来即食是原汁原味，加工成番茄酱也是美滋美味，作为西餐原材料的圣马扎诺番茄，绝对是番茄罐头的首选原材料，为什么呢？因为它好吃啊！

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: 烘焙不容忽略的细节之面粉过筛！

在众多烘焙材料中，面粉可以说是最基本并且使用率很高的一种材料。而面粉过筛在烘焙中很重要，就拿戚风蛋糕来说，面粉过筛后制作出来的戚风蛋糕比不过筛的口感更绵密，更细腻。

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: 用帕玛森芝士入菜，适宜的搭配可以提高菜品风味以及鲜度

帕玛森奶酪色泽淡黄柔润，具有浓郁诱人的水果香味，因为它的成熟期较长，所以比其它芝士更容易被人体消化吸收。帕玛森奶酪在很多菜式中都会起到画龙点睛的作用：磨碎或刨条直接洒在意面、沙拉上的都是帕玛森奶酪，有…

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: 好的橄榄油除了要选对之外，味道还得对得上才行

有粉丝留言说：他根据我分享的小技巧去选购橄榄油，可买回来的橄榄油入口有明显的苦味，而且还有种很冲的辛辣感，那种感觉在口中久久不散，想知道他是不是买了假的橄榄油。其实我应该跟你说一声恭喜才对。

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: 速冻食品小知识：让你夏季也能吃上新鲜的水牛芝士

新鲜水牛芝士保质期一般在7天左右，时间短是一个问题，另外它还不易于保存，特别是在夏天的时候，想吃都吃不上，好可怜的咧！而今天我要给大家介绍一个黑科技，这个技术可以让我们在夏季吃上新鲜的水牛芝士。

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